بهترین مطالب و تصاویر جهان

موزه علوم طبیعی+راه سلامت

بهترین مطالب و تصاویر جهان

موزه علوم طبیعی+راه سلامت

راه سلامت هجده

تغییر دما می تواند رشد باکتری ها را تسهیل کند و تخم مرغ ها به طور ویژه مستعد آلودگی با یک باکتری بدنام به نام سالمونلا هستند.

تخم مرغ یکی از مواد غذایی پر مصرف در نقاط مختلف جهان محسوب می شود. اگر تخم مرغ ها هرگز در یخچال قرار نگرفته باشند می توانید آنها را در مکانی خنک برای حدود یک هفته نگهداری کنید. اما زمانی که تخم مرغ ها را در یخچال قرار می دهید دیگر نمی توانید آنها را بیرون از یخچال ذخیره کنید.

تخم مرغ را چه مدت می توان بیرون از یخچال نگه داشت؟

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "اکسترا کریسپی"، اگر با چگونگی نگهداری درست تخم مرغ آشنا باشید، تخم مرغ هایی که در یخچال قرار می گیرند را می توان چهار تا پنج هفته پس از تاریخ درج شده روی بسته بندی نیز نگهداری کرد. اما تخم مرغ هایی که در یخچال نگهداری شده اند تا چه مدت خارج از یخچال دوام می آورند؟

پیش از آن که کم کم نگران شوید، شما می توانید تخم مرغ ها را به مدت دو ساعت در دمای اتاق یا یک ساعت در مای 90 درجه فارنهایت (32.2 درجه سانتیگراد) یا گرم‌تر نگهداری کنید. پس از دو ساعت بهتر است که تخم مرغ ها را دور بریزید و از تخم مرغ های جدید استفاده کنید، به جای این که شانس خود را درباره سالم بودن آنها امتحان کنید. چرا؟ زیرا تغییر دما می تواند رشد باکتری ها را تسهیل کند و تخم مرغ ها به طور ویژه مستعد آلودگی با یک باکتری بدنام به نام سالمونلا هستند.

نشانه های سالمونلا به هیچ عنوان خوشایند نیستند و از 12 ساعت تا 72 ساعت پس از عفونت پدیدار می گیرند که از آن جمله می توان به اسهال، تب، گرفتگی عضلات شکم، و استفراغ اشاره کرد. در برخی افراد اسهال ممکن است چنان شدید باشد که کار به بستری شدن در بیمارستان بکشد. بنابر برآورد سازمان غذا و داروی آمریکا، هر ساله حدود 79 هزار مورد بیماری و 30 مورد مرگ به واسطه تخم مرغ های آلوده به سالمونلا وجود دارند. در نتیجه، اگر تخم مرغ هایی که پیش‌تر در یخچال بوده اند به مدت یک شب روی پیشخوان آشپزخانه باقی مانده اند، ارزش استفاده و به خطر انداختن سلامت را ندارند.

خوشبختانه رسیدگی و پخت تخم مرغ به روش درست بسیار آسان است. اطمینان حاصل کنید تخم مرغ ها در دمای کمتر از 40 درجه فارنهایت (4.4 درجه سانتیگراد) در یخچال نگهداری می شوند، هر گونه تخم مرغ دارای ترک را دور بریزید و دست ها و ظروفی که با تخم مرغ های خام در تماس بوده اند را خوب بشویید.



museum90

7 ماده غذایی که باید هر روز مصرف شوند

هنگامی که موضوع سوخت روزانه مطرح می شود، سبزیجات در بالای فهرست مواد غذایی قرار می گیرند. آنها از کالری پایینی برخوردار هستند و محتوای فیبر و مواد مغذی ضروری بالایی دارند.

رژیم غذایی سالم یکی از ارکان اصلی حفظ سلامت کلی بدن انسان محسوب می شود. آن چه در طول روز مصرف می کنید نه تنها بر کل ساختار بدن تاثیرگذار است بلکه می تواند خلق و خوی شما را نیز دستخوش تغییر کند.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "منز فیتنس"، بدن انسان برای دریافت مواد مغذی به آن چه مصرف می کنید وابسته است. با انتخاب مواد غذایی درست می توانید به میزان کافی ویتامین ها و مواد معدنی را در اختیار بدن قرار دهید.

پروتئین بدون چربی

7 ماده غذایی که باید هر روز مصرف شوند

پروتئین بدون چربی ممکن است سوخت و ساز را در بدن تسریع کند و بدن را به چربی سوزی بیشتر تشویق کند. منابعی مانند گوشت بوقلمون، سینه مرغ و گوشت گاو پروتئین لازم برای عضله سازی را بدون چربی اشباع بیش از اندازه در اختیار بدن قرار می دهند.

سس گوجه فرنگی

7 ماده غذایی که باید هر روز مصرف شوند

سس گوجه فرنگی باید یکی از اجزا رژیم غذایی مردانه باشد. بنابر مطالعه دانشگاه هاروارد، خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردانی که دو تا چهار بار در هفته سس قرمز مصرف کردند 35 درصد کمتر بود. از سس قرمز به همراه انواع مختلف ماکارونی، سبزیجات بخارپز یا تخم مرغ می توانید لذت ببرید.

سبزیجات چلیپایی

7 ماده غذایی که باید هر روز مصرف شوند

هنگامی که موضوع سوخت روزانه مطرح می شود، سبزیجات در بالای فهرست مواد غذایی قرار می گیرند. آنها از کالری پایینی برخوردار هستند و محتوای فیبر و مواد مغذی ضروری بالایی دارند. مطالعات نشان داده اند که سبزیجات چلیپایی مانند کلم، گل کلم، بروکلی، کلم بروکسل، کلم پیچ و کلم کیل ممکن است به محافظت در برابر سرطان به واسطه کاهش استرس اکسیداتیو و تحریک ترشح آنزیم هایی در بدن که با عوامل سرطان‌زا مبارزه می کنند، کمک کنند. نتایج یک مطالعه که رژیم غذایی مردان را تجزیه و تحلیل کرد، نشان داد، افرادی که پنج وعده یا بیشتر در هفته سبزیجات مصرف می کردند 50 درصد احتمال کمتری داشت به سرطان مثانه مبتلا شوند. سرطان مثانه مردان را دو تا سه برابر بیشتر از زنان تحت تاثیر قرار می دهد.

توت ها

7 ماده غذایی که باید هر روز مصرف شوند

گاهی اوقات ممکن است به واسطه تمرکز بر سبزیجات، پروتئین ها و کربوهیدارت های پیچیده در رژیم غذایی روزانه خود توت ها را فراموش کنید. اما توت ها زمانی که موضوع دنبال کردن یک رژیم غذایی متعادل مطرح می شود، عناصر مهمی محسوب می شوند. آنها منبع فوق العاده ای برای آنتی اکسیدان ها هستند که به مبارزه با رادیکال های آزاد، کند کردن روند پیری، و کاهش خطر سرطان کمک می کنند. توت ها همواره میان وعده هایی سالم و طراوت بخش محسوب می شوند و در برابر هوس خوردن خوراکی های شیرین انتخاب خوبی هستند. توت ها از محتوای فیبر بالا بهره می برند و به طور طبیعی می توانند احساس سیری را در فرد ایجاد کنند.

موز

7 ماده غذایی که باید هر روز مصرف شوند

موز یکی از گزینه هایی است که به طور منظم می توانید در رژیم غذایی خود جای دهید زیرا یک ابرماده غذایی همه کاره است. پژوهش ها نشان داده اند مواد غذایی سرشار از پتاسیم ممکن است خطر فشار خون بالا و سکته مغزی را کاهش دهند. یک موز اندازه متوسط بیش از 400 میلی گرم پتاسیم دارد و از این رو، منبع خوبی برای این ماده مغذی است.

سریال دارای فیبر بالا

7 ماده غذایی که باید هر روز مصرف شوند

دریافت فیبر کافی برای حفظ سلامت بدن انسان ضروری است و اگر در تلاش برای کاهش وزن خود هستید این مساله از اهمیت ویژه ای برخوردار می شود. فیبر احساس سیری را در فرد ایجاد می کند و عملکرد روان دستگاه گوارش را موجب می شود. سریال های تهیه شده از غلات کامل و حاوی فیبر بالا به آرامی گوارش می شوند، و سطوح قند خون را برای انرژی پایدار ثابت نگه می دارند. همچنین، آنها از دیگر مواد مغذی مانند ویتامین های B، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی مانند آهن، روی، مس، و منیزیم بهره می برند.

پسته

7 ماده غذایی که باید هر روز مصرف شوند

مغزهای خوراکی همواره در فهرست مواد غذایی سالم در جایگاه های بالا قرار می گیرند. آنها منبعی فوق العاده برای اسیدهای چرب امگا-3 هستند که به بهبود سلامت قلب کمک می کنند و افرون بر این، محتوای پروتئین عضله ساز را ارائه می کنند. تنها نقطه ضعف مغزهای خوراکی مانند پسته محتوای کالری بالای آنها است و از این رو، باید نسبت به اندازه وعده های مصرفی خود توجه داشته باشید. پسته یکی از محبوب‌ترین مغزهای خوراکی است که با مصرف روزانه آن می توانید از فواید سلامت مختلف بهره‌مند شوید.
-------------------------------
http://www.asriran.com/fa/news/536491/7
======================



museum90

طول عمر بیشتر با این گزینه‌ها

این که تمام طول روز را روی مبل در خانه سپری کنید، بدون تردید شانس تصادف با خودرو را کاهش می دهد، اما در بلند مدت این کار به سود شما تمام نخواهد شد. کم تحرکی نیز می تواند سلامت بدن انسان را به شدت تهدید کند.

در شرایطی که به طور قطع هیچ تضمینی در زندگی انسان وجود ندارد، از جمله این که نفس های پایانی خود را چه زمانی خواهید کشید، روش هایی وجود دارند که می توانند در کسب هدف زندگی طولانی‌تر به شما کمک کنند.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "اکتیو بیت"، در شرایطی که زندگی طولانی‌تر برای افراد بسیاری مهم است، حفظ کیفیت بالای زندگی نیز عاملی کلیدی محسوب می شود.

تحرک داشته باشید

گزینه‌هایی برای افزایش طول عمر

این که تمام طول روز را روی مبل در خانه سپری کنید، بدون تردید شانس تصادف با خودرو را کاهش می دهد، اما در بلند مدت این کار به سود شما تمام نخواهد شد. کم تحرکی نیز می تواند سلامت بدن انسان را به شدت تهدید کند. اگر به 50 سالگی رسیده و هرگز در کلاس های ورزشی و فعالیت های جسمانی شرکت نکرده اید نیز برای آغاز این کار و بهره‌مند شدن از فواید تحرک دیر نیست.

تنها یک پیاده روی سریع یک تا دو ساعته سه بار در هفته می تواند اساسا سن فیزیولوژیکی شما را حدود 10 سال معکوس کند. جای شگفتی نیست که تقویت توانایی های هوازی و عضلانی در کنار کاهش وزن می تواند امید به زندگی و طول عمر را در شما افزایش دهد.

کالری مصرفی را کاهش دهید

گزینه‌هایی برای افزایش طول عمر

به نظر می رسد گرسنگی، حداقل با توجه به آزمایش هایی که روی حیوانات انجام شده است، به طول عمر بیشتر کمک می کند. اگرچه درباره این که کاهش کالری مصرفی می تواند اثری مشابه روی انسان داشته باشد یا خیر بحث وجود دارد، اما آزمایش صورت گرفته روی موش های آزمایشگاهی نشان داده است که دنبال کردن یک رژیم غذایی که موجب گرسنگی می شود، طول عمر تقریبا دو برابری را به همراه دارد. اما اگر فردی دوستدار غذا و پخت و پز هستید، این روشی خوب برای بهبود کیفیت زندگی و افزایش طول عمر محسوب نمی شود.

بیشتر کار کنید

گزینه‌هایی برای افزایش طول عمر

در شرایطی که برخی ممکن است مشاغل استرس‌زا را با کاهش طول عمر پیوند دهند، به نظر می رسد سخت کار کردن به افزایش طول عمر انسان کمک خواهد کرد. در همین راستا، بازنشستگی پیش از موعد ممکن است خطر مرگ زودرس را افزایش دهد.

پژوهش دانشگاه اُرگان نشان داده است که کار کردن پس از سن 65 سالگی می تواند به معنای طول عمر بیشتر باشد و فواید آن در افرادی که در سن 66 سالگی بازنشسته شدند، نشان داده شده است. حتی افرادی که خود را به عنوان افرادی ناسالم معرفی کردند از فواید بازنشتگی به تعویق افتاده بهره‌مند شده بودند.

در کنار شریک زندگی خود باشید

گزینه‌هایی برای افزایش طول عمر

به نظر می رسد ازدواج در زمینه افزایش طول عمر عامل مثبت بزرگی محسوب می شود. پژوهش های صورت گرفته نشان داده اند که به طور ویژه مردان متاهل هم از نظر روانی و هم از نظر جسمانی نسبت به مردان مجرد سالم‌تر هستند و در نتیجه احتمال تجربه زندگی طولانی‌تر برای آنها بیشتر است.

پژوهش دانشگاه هاروارد نشان داده است که مردان متاهل در مقایسه با همتایان مجرد خود احتمال بیشتری دارد سرطان های مرگبار را در مراحل اولیه تشخیص دهند، که در زمینه درمان موثرتر عامل کلیدی محسوب می شود. به نظر می رسد ازدواج برای سلامت قلب انسان نیز مفید است. مطالعه ای دیگر نشان داده است که مردان متاهل نسبت به مردان مجرد 46 درصد احتمال کمتری دارد مرگ در نتیجه بیماری قلبی را تجربه کنند.

دیر بچه دار شوید

گزینه‌هایی برای افزایش طول عمر

پژوهش صورت گرفته توسط NECS نشان داده است زنانی که برای بچه دار شدن تا 33 سالگی صبر می کنند از شانس بیشتری برای زندگی طولانی‌تر نسبت به زنانی که آخرین فرزند خود را پیش از 30 سالگی به دنیا آورده اند، برخوردار هستند. زنانی که آخرین فرزند خود را پس از 33 سالگی به دنیا آورده اند، در مقایسه با زنانی که پیش از 30 سالگی بچه دار شدند، شانس خود برای رسیدن به سن 95 سالگی را دو برابر کردند. همچنین، شواهدی وجود دارند که نشان می دهند تغییرات ژنتیکی که وضعیت باروری یک زن را برای مدتی طولانی‌تر حفظ می کنند، شانس وی برای طول عمر بیشتر را افزایش می دهند.

روابط خود را حفظ کنید

گزینه‌هایی برای افزایش طول عمر

اگر در خانه گوشه نشین شوید، امکان کاهش طول عمر خود را بیشتر می کنید. یک زندگی اجتماعی سالم می تواند به اندازه پرهیز از سیگار کشیدن در افزایش طول عمر انسان موثر باشد. و البته ما درباره ارتباط با دوستان در شبکه های اجتماعی و فضای مجازی صحبت نمی کنیم، بلکه تعاملات واقعی مد نظر هستند.

مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که در موقعیت های پر استرس همراهی فردی که ارتباطی نزدیک با وی دارید موجب می شود تا فشار خون و ضربان قلب با نرخ کمتری افزایش یابند.

بیشتر لبخند بزنید

گزینه‌هایی برای افزایش طول عمر

بدون تردید، این توصیه را پیش از این بارها از افراد مختلف شنیده اید، اما مطالعات صورت گرفته اثر آن را ثابت کرده اند. لبخند زدن موجب ترشح اندورفین و سروتونین می شود که به کنترل التهاب و درد کمک می کند. در حقیقت، خندیدن یک تقویت کننده قدرتمند سیستم ایمنی بدن انسان و تثبیت کننده خلق و خو است.